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坤創(chuàng)教您如何去布置學校的廚房設備
作者：上海坤創(chuàng)機械設備有限公司 | 發(fā)布時間：2022-04-21 |
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學校的廚房設備應該如何去布置更加的科學呢？上海坤創(chuàng)機械設備有限公司來告訴您！
首先，我們來看看學校食堂廚房的布局應該如何去設置？學校食堂廚房布局設計需要滿足食材處理流程:儲藏、粗加工、副食加工室、主食加工室、涼菜室、銷售室、洗碗消毒室等。廚房布局結(jié)構(gòu)緊湊，減少操作距離，滿足設備共享和垃圾集中處理，效率高。還應符合每個崗位的順序，防止人員工作流交叉，人員出入口和材料、垃圾出入口應分別設置。
其次，我們來看看學校食堂有哪些廚房設備需要安裝，廚房設備可以按照操作流程配置，避免工作交叉爭吵，提高工作效率。同時，必須注意設備的特性。例如，電氣設備的設置環(huán)境不得過于潮濕或腐蝕。爐子不得設置在門窗上，以免火焰被風吹走，發(fā)生危險。使用煤氣設備時，請注意泄漏問題等。另外，加熱設備和制冷設備盡量分別集中放置，以免浪費能量。加熱容易產(chǎn)生油煙蒸汽的設備要一起排出，容易集中排煙，降低能源消耗。廚房需要設置足夠的池塘，需要消防設施。設備操作方法比較簡單易學，設備使用者應接受訓練，由專家管理，合理配置設備使用，避免延誤工作過程。第三，學校食堂烹飪器具的設置，各單位使用的烹飪器具，如器具、刀具等，按照烹飪習慣配置，每天按固定順序配置，易于取用。廚具應及時清洗干凈，并在水池旁放置瀝青架，并在常用場所設置炊具架。要掛起來，節(jié)省柜臺空間，自然干燥烹飪器具，保持衛(wèi)生。
第四，學校食堂廚房地面、墻面應該如何保證？廚房很重要的安全和衛(wèi)生方面，也需要地面和墻面的配合保證。地板需要防滑瓷磚、防腐、清潔的墻壁上貼著光滑的白瓷磚和其他顏色高雅的瓷磚，配合室內(nèi)的光潔方便。通常，學校食堂有快餐座位，輔助設施有超市、水果店、飲料店等，這些輔助設施集中在餐廳旁邊，容易消費。食堂廚房通常由于油煙、電力、火力等原因設置裝飾品，設計師在設計時可以盡量美化各種設備的形狀和配置。
以上就是上海坤創(chuàng)機械設備有限公司給您帶來的關(guān)于學校的廚房設備應該如何布置的幾點建議，希望對您有所幫助。
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